Wie man Zutaten für die japanische Küche einkauft
Japanische Küche ist äußerst variabel und inspirierend. Die einzigartigen Zutaten, die dazu gehören sind oft unerreichbar oder schwer im Supermarkt einzukaufen. Genau für solche Situationen haben wir hier diesen Artikel geschrieben, denn wir wollen Ihnen helfen, Ihren Einkauf für japanische Gerichte zu vereinfachen.
Mit dem folgenden Leitfaden können Sie leicht Zutaten für die japanische Küche einkaufen. Wir gehen im Einzelnen auf die wichtigsten Grundlagen und typischen Zutaten für die japanische Küche ein und nennen auch die japanischen Supermärkte, die online bestellt werden können.
Grundlagen der japanischen Küche
Die Basis der japanischen Küche ist die drei Säulen Reis, Fisch und Soja.
- Reis: Reis ist der Grundstock der meisten Mahlzeiten in Japan. Es gibt unterschiedliche Reiskörner, doch am häufigsten verwendet man Getreide, das als Sushireis bekannt ist. Sushireis hat eine kürzere Kornlänge als andere Arten von Reis und ist schnell zu kochen und sehr schmackhaft.
- Fisch: Fisch ist in der japanischen Küche sehr beliebt. Japanisches Sushi mit überbackenem Fisch gibt es in vielen verschiedenen Varianten in den Sushibars oder dem Supermarkt.
- Sojabohnen: Sojabohnenprodukte werden oft alsAlternative zu Fleisch gegessen. In Japan ist Soja als natürliches Würzmittel sehr beliebt und es gibt verschiedene Gerichte, die Sojabohnen enthalten.
Typische Zutaten für die japanische Küche
Zutaten können je nach Region und Ort variieren, aber hier sind einige typische japanische Zutaten, die man benötigt, um eine authentische japanische Mahlzeit zuzubereiten:
| Zutat | Verwendung |
|---|---|
| Nori | Von Nori werden geröstete Blätter aus Seetang hergestellt. Es wird meist gemahlen oder in Blätter geschnitten und ist das perfekte Topping für Ramennudeln und Sushi. |
| Sake | Sake ist eine alkoholische Spirituose aus fermentiertem Reis. Er wird meistens als Aperitif oder als Geschmacksergänzung zu Fisch- oder Fleischgerichten serviert. |
| Sesam | Sesam ist eine häufig verwendete japanische Zutat. Er wird sowohl gemahlen als auch geröstet verwendet und kann gerade im Salat oder auf Fischgerichten gegessen werden. |
| Miso | Miso ist eine Paste aus fermentierten Sojabohnen, geröstetem Reis und Salz. Es wird meistens in Suppen verwendet aber kann auch als Marinade für Fischgerichte verwendet werden. |
| Dashi | Dashi ist eine Suppenextrakt, der aus fermentiertem Fisch (meistens einem Seefisch) und Seetang hergestellt wird. Er wird meistens als Basis für Suppe oder als Suppenextrakt verwendet. |
Wo kann man Zutaten für japanische Küche kaufen?
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Zutaten für die japanische Küche zu kaufen. Man kann entweder in einem guten Supermarkt oder in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft einkaufen gehen. Es gibt auch viele Online-Läden, die per Post versenden und viele unterschiedliche Produkte anbieten. Es lohnt sich immer, vor dem Kauf im Internet zu recherchieren, ob es einen speziellen Online-Shop gibt, der die Produkte zu besseren Preisen anbietet.
Einige bekannte deutschsprachige Online Shops sind:
- Asiaworld Food, hier gibt es viele asiatische Lebensmittelprodukte und Getränke.
- Oriental Gourmet Shop, hier gibt es asiatische Gewürze, Nudeln, Saucen und andere Produkte.
Auch auf japanischen Seiten gibt es zahlreiche japanische Restaurants, Supermärkte oder Online-Shops, die Zutaten liefern. Insbesondere in Großstädten wie Berlin oder München gibt es viele authentische Orte, um japanische Spezialitäten und Zutaten zu kaufen. Einige Beispiele dafür sind:
- Yamato Shokai, ein japanischer Supermarkt in Berlin.
- Tokyo Shokai, ein japanischer Supermarkt in München.
In Deutschland gibt es außerdem einige asiatische Supermärkte, die Zutaten für die japanische Küche anbieten. Einige Beispiele sind:
- Asia Grocer, ein großer asiatischer Supermarkt, der viele verschiedene asiatische Spezialitäten anbietet.
Als allerletztes können Sie auch bekannte Online-Shops nutzen, um Zutaten für die japanische Küche zu kaufen. Einige bekannte Shops sind:
- Amazon Deutschland, einer der bekanntesten Online-Shops, der viele verschiedene Spezialprodukte anbietet.
Mit diesem Ratgeber sollten Sie alle nötigen Informationen haben, um loszulegen und einkaufen zu gehen. Mit etwas Geduld und etwas Recherche findet man dann immer die passenden Produkte für schmackhafte japanische Gerichte. Viel Spaß!
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